7, интерпретатор в двойных кавычках переменную ищет,а в одинарных нет.Следовательно,есть логичные домыслы,что скорость-таки все же разная.
Вообще,двойные редко использую (есть исключения,те же sql-запросы,как уже было указано).Ибо переменные надо выносить за пределы,и всякие echo "$a"; это говнокод(здравствуй,дкмс).
Скорость различается у одинарных и двойных кавычек,другое дело,что она очень маленькая.

Хм, сколько пишу скрипты всегда пользуюсь двойными, привык. Попробую на одинарные перейти. На сколько я помню их синтаксис выглядит так:
echo 'Превед '.$user.'!';
?

О_о, а больше особенностей каких нибудь при работе с ними нет?)

По разному, могу одну строчку
Так:
echo "Heloo ".$user."";
или так
echo 'Hello '.$user.'';
С одинарными время написания скрипта уменьшается, с двойными увеличивается.

Assassin, говнокодим? =)) зачем пустоту ковычками обрамлять?)