никак. разве что на асёровских буках есть какая-то тулза что вафля превращается в точку доступа.
а так - только через точку доступа или кросс-кабелем. кабелем даже лучше будет
2, ad-hoc уже отменили?
к тому же, многие карточки умеют работать в режиме точки доступа.
1, извини, но http://www.google.com/search?client=opera&rls=en&q=windows+7+%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D0%B0+ad-hoc&sourceid=opera&ie=utf-8&oe=utf-8