Представляю вам класс для работы с mp3. Данный класс преобразует mp3 файл в новый, изменяя битрейт и idv3-тэги.
Требования: (lame или ffmpeg), php5.3+.
Как работать:

require 'encoder.php';

//импортируем пакеты
use \encoder\encoder\Encoder;
use \encoder\encoder\ffmpeg\SimpleFFmpegEncoder;
use \encoder\encoder\lame\SimpleLameEncoder;
use \encoder\ID3\v1\simple\SimpleID3v1Copy;
use \encoder\ID3\v2\simple\SimpleID3v2Copy;
use \encoder\exception\FileNotFoundException;
use \encoder\exception\EmptyAttributeException;
use \encoder\exception\FileIsNotReadableException;
use \encoder\exception\FileIsNotWritableException;
//

try {
    $t = new Encoder(new SimpleLameEncoder())//выбираем енкодер, new SimpleLameEncoder() - lame|SimpleFfmpegEncoder() - ffmpeg
    $t->setFile('/home/manyrus/tr283.mp3')/выбираем файл, который будем перекодировать.
    $t->setBitrate(320)/устанавливаем битрейт для будущего файла
    $t->setID3v1Copy(new SimpleID3v1Copy())/устанавливаем класс, для работы с тегами версии 1, обязательно
    $t->setID3v2Copy(new SimpleID3v2Copy())/устанавливаем класс, для работы с тегами версии 2, обязательно
    $t->setOutputFile('/home/manyrus/tr2833.mp3')/выбираем файл, куда будет сохранять перекодированный файл
    $t->exec()/выполняем
} catch (FileNotFoundException $e) {//Дальше идут исключения, это исключение означает, что файл, который надо перекодировать, не существует или возникли ошибки при перекодировании(не хватает прав)
    die($e->getMessage());
} catch (EmptyAttributeException $e) {//вы что-то не установили (битрейт, файл на выходе, и т.п.)
    die($e->getMessage()."\n");
} catch(FileIsNotReadableException $e) {//файл, который надо перекодировать, нельзя прочитать(прав не хватает)
    die($e->getMessage()."\n");
} catch(FileIsNotWritableException $e) {//нельзя создать/записать перекодированный файл(прав не хватает)
    die($e->getMessage()."\n");
}
Класс копирует все теги из оригинального файла, но могут быть проблемы с id3v2.4

ну битрейт он же все равно будет изменять используя стандартный exec?

удачи)))

manyrus, getidv3? )

Спасибо, надо будет попробовать.
Как с нагрузкой на сервер? Я так понял должна быть досупна exec()?