Пуск -> правой кнопкой по "Мой компьютер" -> свойства -> Дополнительные параметры системы -> Дополнительно ->
Загрузка и восстановление -> параметры

выбираем нужную ос, убираем галочку с "показывать список систем"

п.с.: Вин7. в ХР примерно также было